Confira o passo a passo do nosso Pastelzinho de Angu.
Uma receita com gostinho de comida de família, massa feita com fubá e duas opções de recheio para escolher: carne moída ou milho com queijos.
Ingredientes
Massa
- 500 ml de caldo de frango
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher de chá de sal
- 250 g de Fubá Mimoso Araras
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo
Recheio de carne
- 300 g de carne moída, podendo ser patinho ou acém
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de azeite
- 2 colheres de sopa de passata rústica
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Recheio de milho com queijos
- 150 g de queijo minas
- 50 g de queijo canastra
- 100 g de milho
- 1 colher de sopa de requeijão em barra
Modo de preparo
Prepare a massa
- Em uma panela, coloque o caldo de frango, a banha e o sal.
- Leve ao fogo até começar a ferver.
- Acrescente o Fubá Mimoso Araras e misture bem até a massa chegar ao ponto.
- Adicione o polvilho azedo para ajudar a dar liga e elasticidade.
- Transfira a massa para uma bancada e trabalhe até que fique homogênea.
Monte os pastéis
- Coloque uma porção da massa entre duas folhas de plástico.
- Abra a massa até atingir a espessura desejada.
- Utilize um copo ou cortador para formar os discos.
- Coloque o recheio escolhido no centro.
- Feche os pastéis cuidadosamente, pressionando bem as bordas.
Dicas
- O polvilho azedo ajuda a dar mais elasticidade à massa.
Uma receita para compartilhar
Na Araras, a gente acredita que um bom fubá faz toda a diferença no resultado da receita. É aquele ingrediente simples que faz parte de pratos, histórias e tradições passadas de geração em geração.
E aí, qual recheio você escolheria: carne moída ou milho com queijos?
Para essa receita, experimente o Fubá Araras
Qualidade e tradição para deixar suas receitas ainda mais especiais.
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